Vita senza glutine

Qual è quello il cui elenco di prodotti proibiti a volte sembra più lungo dell’elenco di consentito? Per i quali qualsiasi invito a visitare o cibo in un ristorante comporta molti inconvenienti? Diverse persone con una diagnosi di celiachia parlano delle loro esperienze e risultati, dell’inconveniente e del senso di privazione, nonché di ciò che questo significa è molto più attento a se stessi.

Malattia silenziosa

Celiachia – una malattia che ha uno stato speciale. Potrebbe non manifestarsi in alcun modo, distruggendo silenziosamente e lentamente l’intestino. Non può essere curato, ma puoi “raccogliere” usando una dieta speciale.

Spesso le persone si riferiscono ai sintomi della malattia come difficoltà piccole e abbastanza comuni (gonfiore, diarrea, affaticamento) e di solito riescono ad adattarsi a loro. Così è stato con la 32enne Svetlana: le è stata data una diagnosi “per caso”, la ragazza è venuta a donare sangue per una ragazza malata, ed è stata trovata una seria anemia. Ha subito un esame completo, a seguito del quale è stata scoperta l’intolleranza di glutine.

“Quando una persona è informata di questa malattia, deve prima rendersi conto che è malato e poi che è malato di celiachia”, ricorda Svetlana. – All’inizio ero preso dal panico, perché non mi consideravo malato. C’erano piccoli problemi, ma ho vissuto con loro e non ero particolarmente preoccupato per questo. “.

Parla dei tuoi problemi

Per altre persone, al contrario, la diagnosi finale porta un senso di sollievo: dopo molti anni di tormento inspiegabile, possono finalmente capire cosa succede loro a loro. Ma il trattamento non è soggetto alla discussione: la dieta senza glutine. Passare esattamente questa fase è spesso abbastanza difficile. “Mi sentivo sollevato dal fatto che finalmente conoscessi il motivo per i miei molti anni di sofferenza. Ma l’idea che devo cambiare radicalmente la mia dieta mi ha portato al panico. Inoltre, sono stato anche infastidito dalla necessità di approfondire ogni prodotto che compro ”, ammette Larisa di 40 anni. Molti pazienti con celiachia parlano della “sensazione di privazione” quando scoprono quanti prodotti sono vietati. Necessario, restrittivo, quotidiano e … per tutta la vita – questo è ciò che significa dieta senza glutine.

Malattia sociale

Una storia speciale è il pranzo/cena in compagnia: la necessità di cibo speciale può causare a una persona una sensazione dolorosa che non è come tutti gli altri. Il paziente con celiachia è costretto a leggere attentamente le iscrizioni sulla confezione dei prodotti, nel ristorante chiede meticolosamente al cameriere la composizione del piatto e, quando viene a visitare. Tutte queste preoccupazioni aggravano il suo senso di separazione dal resto della società. “Cerco di evitare i pasti congiunti, perché devo inventare sempre qualcosa”, condivide Larisa.

Il disagio psicologico viene aggiunto a difficoltà puramente pratiche: violazione del fatto che una persona non può permettersi tutto ciò che vuole, la sensazione che attira le sue opinioni. Molti pazienti con celiachia parlano di questo carico aggiuntivo e costante: la necessità di spiegare cosa sono malati. Allo stesso tempo, sono costretti a dosare abilmente le informazioni in modo che, da un lato, di non sottodimensionare la gravità della malattia – quindi quelli che li circondano non percepiscono seriamente le restrizioni che impone e dall’altra parte, dall’altra parte Non troppo drammatizzato. “Se lo esagero negli avvertimenti, quelli intorno a te iniziano a preoccuparti troppo: pensano che sono gravemente malato”, ride Karina, 25 anni. E qualcuno è oppresso dal bisogno stesso di fare scuse e spiegare. “All’inizio sei molto stanco del fatto che devi ripetere infinitamente la stessa cosa”.

La cosa principale è abituarsi

Seguire rigorosamente una dieta è in gran parte una questione di equilibrio tra “prezzo” e beneficio. Il prezzo è un senso di privazione, violazione e complessità dell’organizzazione del processo nutrizionale. Benefici: buona salute. Se un paziente con celiachia fa una scelta a favore di una dieta, la malattia cessa di sembrare così insopportabile. “Ho iniziato a sentirmi

molto meglio, ispira, mi motiva a continuare a resistere”, spiega Svetlana.

“Di norma, non amiamo intuitivamente quei prodotti che non ci avvantaggiano, non diamo gioia o soddisfazione. Pertanto, le persone non soffrono così tanto dei divieti: quando mangiano prodotti che non sono raccomandati, si sentono peggio “, afferma lo psicoanalista Gerard Apfeldorfer). – Avendo subito danni da tali prodotti, le persone sono più facili da dire ad loro “. Altri fattori influenzano la lotta riuscita con la malattia. Ad esempio, età. Coloro che apprendono la loro malattia di età inferiore ai 25 anni sono più facili da percepire le restrizioni correlate. Prima il paziente si abitua alla dieta, più facile lo tollera e la sensazione di perdita non è vissuta da loro così acuta.

Il punto è nel carattere?

“Dopo alcuni anni di dieta rigorosa, ho imparato a trovare la sostituzione di tutti i prodotti e godermi il cibo che mangio. Sono sicuro che ci sono malattie molto più serie nel mondo e cerco di concentrarmi sui vantaggi della mia posizione “, afferma Svetlana. Forse questo è esattamente questo approccio aiuta a relazionarsi con calma alla malattia?

“La naturale curiosità mi ha aiutato a restituire la sensazione di gioia dal cibo: ad un certo punto, l’interesse è apparso a tutti i costi per trovare qualcosa di nuovo per me stesso”, afferma Karina. – Oggi a mia disposizione un insieme di prelibatezze “. La capacità di sostituire un ingrediente con un altro, inventare, cercare, concentrarsi su ciò che è possibile e non su ciò che è impossibile, – senza di essa, diventa più difficile far fronte alla malattia. Sviluppando ingegnosità culinaria, scoprendo nuovi gusti, prendiamo così la malattia nelle nostre mani e, quindi, ne soffriamo meno.